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国産・無添加の茶香園の芋切り干しとは…
● 豊富な栄養素
● ねっとりと濃密な甘さ
● 添加物なしの自然食品
サツマイモは、食物繊維やビタミンC、ポリフェノールなどを豊富に含んだ食品です。 茶香園の芋切り干しは、独自の製法により、芋本来の隠れた旨味を引き出し、ねっとりとして蜜の様な甘さが特徴。添加物は一切使用しておりませんので、どなたにも安心してお召し上がりいただけます。
いも切り干しの主成分は？？
ビタミンやファイバーがたっぷり含まれているんですよ！（*^^*)カロリーはとっても低いのでヘルシーでダイエットに最適です。 |
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1,「あとこいも」とはどんな意味があるのですか？
遠州地方の方言でその美味しさをまた欲しくなったときに「あとっこい」と言います。そこから「あとこいも」と名付けました。
2,いも切り干のまわりに白い粉のようなものがついていますが、何なのでしょうか？
さつまいものデンプン質が糖質化するときにできます。もちろんカビではありません。安心してお召し上がり下さいませ。
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○ 茶香園の美味しい『いも切干し』は芋畑つくりからはじまります
3月に苗作りの準備、5月に芋畑の床作り、5月中旬から6月の中旬、苗の植え付けをします。
10月中旬から11月中旬に収穫、収穫したものを倉庫に約2ヶ月保存（澱粉質を糖質化するため）12月中旬から2月頃までに加工します。
○ 蒸しと乾燥での熱処理の工夫により、独特のうまみが出ます
澱粉質、蛋白質の量が多いほど変化が生じます。
産地：茨城県産
品種：玉豊(切り干しに適した芋) |
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1,急須に少し多目（通常の3倍から5倍位）の深蒸しの茶葉を入れ、氷を5〜6個と水を半分程度入れます。
2,急須をゆっくり回しながら抽出させます。(茶葉と氷を一緒に入れ、その上に水を注ぎ、急須全体を回しながら混ぜると冷たいお茶が抽出され、湯飲みに注ぐとすぐに美味しい冷茶が飲めます。) |
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3,冷茶が抽出されるまでの時間はおよそ3分くらいです。
4,お茶の色の濃いほどに、ほど良い渋みと、お茶の甘みの絶妙な風味を気持ちよく味わえます。 |
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水出ししたお茶は、酸化しにくいため、色が変わりにくいです。
高温度で加工された茶は、高温度の湯でいれても、低温度でいれても美味しく飲めますが、 低温度で加工されたお茶は低温のお湯で飲まないと美味しくありません。
茶香園のお茶は、高温で加工されているため、高温でも氷水でも美味しく飲むことが出来ます。 |
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